El Bulli cerró en 2011 y en abril de 2015 Ferran Adrià abre las puertas del nuevo laboratorio de innovación gastronómica, situado en la calle Méxic de Barcelona. En esas instalaciones se cocina la enciclopedia mundial de la gastronomía, una herramienta digital y un compendio de sabiduría que marcará el camino a las generaciones del futuro. No es sólo un tratado sobre gastronomía, constituye ante todo una revisión científica e histórica sobre la evolución de la alimentación humana, desde el paleolítico hasta nuestros días. Seguir leyendo Bullipedia Lab: Ferran Adrià revoluciona la gastronomía del futuro
