El chef más famoso del mundo, Ferran Adriá, inaugura una exposición en Madrid el 8 de octubre de 2014. Será la última exposición del cocinero este año y tendrá como escenario el bello edificio del Espacio Fundación Telefónica, situado en plena Gran Vía. La temática de la muestra va a girar en torno a la creatividad y la innovación.

El propio Ferran Adriá anunció la fecha y la temática de la exposición en una conferencia celebrada el 19 de febrero, en el mismo Espacio Fundación Telefónica, epicentro de la creatividad y la innovación en Madrid. Estaban junto a él Emilio Gilolmo, vicepresidente ejecutivo de Telefónica, y Almudena Bermejo, la periodista que dirige el Espacio, junto a parte del equipo de Bestiario, la empresa dedicada a la innovación digital que ha colaborado tanto con Telefónica (exposición Kaleidoscopio) como con el propio Ferran Adrià (exposición Drawing Center de NYC)

Según explicó Ferran Adrià, nunca se ha llevado a cabo en el mundo una exposición centrada en cómo se realiza una auditoría creativa y en cómo se se desarrolla el proceso de la creación: «Todos conocemos los resultados del trabajo de Le Corbusier, Frank Gehry o Miquel Barceló, pero nadie sabemos cómo lo hacen».

La exposición será la más grande dedicada hasta ahora al líder de la innovación gastronómica a nivel mundial. Ocupará casi 1.000 metros cuadrados y supondrá un viaje por el universo creativo de El Bulli y su transformación hasta convertirse en el mejor restaurante del mundo.

Sus explicaciones en el siguiente video, grabado durante su intervención en el ciclo de conferencias que bajo el título «Visionarios», organizan El País y la cadena SER, con el patrocinio del Banco Sabadell. Los periodistas Carles Francino y Vicente Jiménez fueron los encargados de conducir la entrevista.

En la misma cita, Ferran Adriá agradeció al presidente de Telefónica, César Alierta, que tomó la decisión de nombrarle embajador de la compañía. «Fue en el año 2011, cuando nadie creía en mi». Durante su intervención en el Espacio Fundación Telefónica, explicó en qué consiste elBullifoundation y compartió con el público las preguntas sobre el origen de la cocina que han dado lugar a la Bullipedia, proyecto que se lleva a cabo en colaboración con Telefónica, partner tecnológico.

La exposición no va a ser el único ámbito de colaboración entre Ferran Adrià y Telefónica. El cocinero ha anunciado otro proyecto conjunto para el año que viene que parte de un estudio que revela que en España hay dos millones de personas que no entran en una cocina y desconocen las técnicas más básicas, incluyendo el punto de cocción de la pasta.

Por último, Ferran Adriá aseguró que la experiencia que más le ha impactado este año ha sido conocer el Massachusetts Institute of Technology (MIT), donde afirma que todo el equipo trabaja con pasión convencidos de que pueden cambiar el mundo. El vicepresidente, Israel Ruiz, es amigo personal de Ferran Adriá, quien asegura que «en nuestro país podríamos contar con él para proyectos serios de innovación y educación. Israel Ruiz debería ser un icono». Como anécdota contó que el español se reúne con el presidente Barack Obama cuatro o cinco veces al año.

En la imagen de cabecera, Ferran Adrià junto con su amigo y cocinero, Juan Mari Arzak, que también le acompañó durante su intervención en el Espacio Fundación Telefónica, al igual que su mujer, Isabel Pérez. Ambos estuvieron también al día siguiente, en la inauguración del stand de El País en Arco 2014 dedicado a los mapas de ideas y al proceso de decodificación del genoma de la cocina que ha dado lugar a la Bullipedia. El Príncipe Felipe y doña Letzia saludaron a Ferran Adrià y a Juan Mari Arzak en Arco y pasaron unos minutos con ellos en el stand conociendo los detalles de la exposición.